Ингредиенты:

Для блинов:
- мука — 1/3 стакана
- молоко — 150 мл
- яйца — 1 шт
- сахар — 1 ст.ложка
- сливочное масло — 20 г
- соль — 1 щепотка
Для начинки:
- творог(нежирный,мягкий) — 150 г
- свежие ягоды — по вкусу
- сахар — 1 ст.ложка
- соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Белок взбейте до консистенции крепкой пены.
2. Желток перемешайте с молоком и сахаром, добавьте размягчённое сливочное масло и муку и ещё раз хорошо перемешайте.
3. В полученное тесто аккуратно добавьте взбитый белок и выпекайте блинчики как обычно.
4. Творог перемешайте с сахаром и солью.
5. Ягоды мелко нарежьте и добавьте к творогу.
6. Намажьте блин творожно-ягодной смесью, сверните рулетиком и поставьте в холодильник на 30 минут.
7. Когда крем застынет, разрежьте каждый рулет на части и украсьте ягодыми.